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NUTRICIÓN EN LA ENFERMEDAD RENAL

Cuando los riñones ya no pueden hacer su trabajo bien, usted tiene que controlar los tipos y cantidades de alimentos que usted come. Juntos, usted y su dietista hará un plan de alimentación diaria que permitan:

  • Satisfacer sus necesidades nutricionales
  • Reduzca la carga de trabajo de los riñones
  • Ayuda a mantener la función renal que le queda (antes de comenzar la diálisis)
  • Controle la acumulación de residuos de alimentos como la urea
  • Reducir los síntomas como fatiga, náuseas, picazón y mal sabor en la boca
  • Controlar los efectos de niveles altos de azúcar en la sangre si usted tiene diabetes

Cada persona tiene diferentes necesidades en función de su edad e historial médico y la función renal. Su dietista trabajará con usted para diseñar un plan de alimentación diaria individual que sea adecuado para usted. Juntos pueden planear elegir los alimentos adecuados para que se sienta lo mejor posible, y para tratar de frenar la pérdida de la función renal.

Elegir alimentos saludables

Los siguientes son los alimentos y nutrientes que usted tendrá que tener en cuenta para ayudar a aliviar los síntomas, controlar la presión arterial y mantener la salud. Estos son proteínas, alimentos energéticos, sodio, potasio y fósforo.

Proteína 
La proteína construye, repara y mantiene los tejidos del cuerpo. También ayuda a combatir las infecciones y curar las heridas. A medida que su cuerpo descompone los alimentos ricos en proteínas, se forma un desecho llamado urea. Si esto no se elimina, el exceso de urea en la sangre puede causar cansancio, náuseas, dolores de cabeza y un mal sabor de boca.

Si usted come muy poca proteína, puede perder músculo y peso, falta de energía y tienen dificultad para combatir las infecciones. Su plan de alimentación diaria proporcionará suficientes proteínas para su cuerpo al tiempo que limita la cantidad de urea formado. Los alimentos como carne, pescado, aves, huevos, tofu y la leche son ricos en proteínas

Energía Alimentos 
Alimentos energéticos proporcionan el combustible (calorías) que necesita para realizar sus actividades diarias y ayudar a mantener un peso corporal saludable. Cuando usted está controlando su ingesta de proteínas, es importante para obtener la energía que necesita de otras fuentes de alimentos. La energía se encuentra en la mayoría de los alimentos, en particular los almidones, azúcares, cereales, frutas, verduras, grasas y aceites. Su plan de alimentación diaria le ayudará a seleccionar opciones de alimentos suficientes para satisfacer sus necesidades de energía y - si tiene diabetes - ayudar al control de azúcar en la sangre.

Sodio 
El sodio afecta sus fluidos corporales y la presión arterial. Usted necesita para controlar su consumo de sal y evitar los alimentos con un alto contenido de sodio. Estos incluyen los alimentos procesados ​​como carnes "deli", alimentos enlatados, conveniencia y los alimentos "rápidos", aperitivos salados y condimentos salados. Para mejorar el sabor de la comida sin sal, puede utilizar las especias sin sal, las hierbas, el vinagre y el limón.

Potasio 
El potasio es un mineral que ayuda a los nervios y músculos funcionan bien. Es necesario para la buena salud Algunos de potasio, pero en exceso puede ser peligroso. Si el nivel de potasio en la sangre es demasiado alto o demasiado bajo, puede afectar el ritmo cardíaco. Un nivel muy alto puede causar que el corazón deje de latir.

Por lo general, las personas con enfermedad renal crónica no tienen que limitar su consumo de potasio; sin embargo, si es necesario a su médico y nutricionista pueden recomendar ajustar la cantidad de potasio que come. Si es necesario, su dietista le dará una lista de la cantidad de potasio que se encuentra en varios alimentos y ayudarle a hacer un plan de alimentación. Esto le ayudará a tomar decisiones sabias de alimentos para mantener su nivel de potasio dentro de un rango saludable. Algunos alimentos con alto contenido de potasio son papas, calabazas, plátanos, naranjas, tomates, guisantes y frijoles secos.

El fósforo (fosfato) 
El fósforo es un mineral que normalmente mantiene los huesos fuertes y sanos. Sin embargo, un exceso de fósforo pueden causar picazón en la piel o dolor en las articulaciones. Cuando los riñones comienzan a fallar, los niveles de fosfato en la sangre subirá. Por lo tanto, puede que tenga que limitar ciertos alimentos que contienen incluso una cantidad moderada de fósforo. Estos incluyen la leche, el queso y otros productos lácteos y alimentos ricos en proteínas como la carne, el pescado y las aves de corral. Sin embargo, usted todavía necesita algunos productos lácteos y alimentos ricos en proteínas para la buena nutrición en general, por lo que su dietista le asegúrese de que tiene suficiente cantidad de estos en su plan de alimentación diaria.

En general, los alimentos con niveles muy altos de fósforo, tales como semillas, nueces, guisantes secos, frijoles y cereales de salvado procesados, no están incluidos en su plan de alimentación diaria.

Su médico también puede recetar quelantes del fósforo. Estos medicamentos se unen al fósforo en el intestino. Los fósforo unidos pasarán en las heces. Usted necesita tomar quelantes del fósforo en las comidas y meriendas. No tome aglutinantes de fosfato al mismo tiempo que los suplementos de hierro.

La ingesta de fluidos

Algunas personas necesitan limitar sus líquidos, mientras que otros pueden beber cualquier cantidad que deseen. Como la función renal disminuye, los riñones no pueden producir tanta orina como antes, y su cuerpo se vea desbordada por fluido. Esto puede causar inflamación de las piernas, las manos y la cara, la presión arterial alta y dificultad para respirar.

Para aliviar estos síntomas, puede que tenga que limitar sus líquidos. Su dietista construirá sus líquidos permitidos en su plan de alimentación diaria. Los líquidos incluyen agua, sopa, jugo, leche, helados de agua y la gelatina.

Los suplementos de vitaminas y minerales

Normalmente, una dieta bien balanceada le proporcionará suficiente cantidad de vitaminas y minerales para mantenerse en buen estado de salud. Con problemas de riñón, usted puede necesitar vitaminas y minerales adicionales, tales como el calcio y el hierro. Los suplementos de vitaminas y minerales deben ser recetados por su médico, en colaboración con su dietista. Esto asegura que usted obtenga el tipo correcto. Algunas vitaminas y minerales over-the-counter pueden ser perjudiciales.

Los remedios herbarios y "alimentos saludables"

Antes de tomar cualquier tipo de remedio a base de hierbas o "alimentos saludables", hable con su nutricionista y médico. Estas sustancias pueden causar graves problemas en una persona con enfermedad renal.

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